作者:tojiroadmin發(fā)布時間:2018—11—06
鍋?zhàn)邮侨粘I钪斜貍涞膹N具之一,其中鐵鍋占據(jù)主導(dǎo)地位,炒菜時基本上離不開鐵鍋的存在。作為一個與我們息息相關(guān)的烹飪工具,如果使用不當(dāng),將會對我們的身體健康造成嚴(yán)重的損害,所以我們應(yīng)充分了解下鐵鍋使用時的注意事項,盡量避免掉這些對我們身體不利的因素。
1、新鍋要充分清洗后再使用:新買的鐵鍋在使用前,可以用茶葉加水清洗一下,去味的同時也可以去除有害物質(zhì);然后將鍋壁刷上豬油,開火加熱,可以使鐵鍋內(nèi)壁形成保護(hù)膜以防生銹。
2、熱鍋不要立即清洗:剛炒完菜時,鍋?zhàn)颖砻鏈囟葮O高,這個時候如果突然加入涼水,會嚴(yán)重?fù)p傷鍋具的使用壽命,與此同時鍋?zhàn)訒a(chǎn)生大量煙霧,人體如果吸入過多的氧化鐵,則對肝臟健康很不利。應(yīng)該等鐵鍋冷卻后再沖洗,或者用熱水沖洗。
3、盡量不要用鐵鍋煮湯:鐵鍋煮湯,容易造成鍋?zhàn)颖砻娴挠蛯颖Wo(hù)膜消失,從而使鐵鍋極易生銹,影響正常使用。
4、盡量少用洗滌劑清洗鍋具:洗滌劑中的化學(xué)物質(zhì)易與鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而對鍋具造成一定程度的損害。如果用清水洗不干凈,建議用醋進(jìn)行清洗。
5、不能用鐵鍋煮綠豆和熬中藥:綠豆和中藥與鐵鍋在加熱過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì),影響健康。
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